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公司简介之——技术篇

2015-12-31 17:49:58      点击:

    公司奉行“科技为源、创新为先、质量为本”的企业宗旨,充分发挥自身优势,加强和国内科研院校(所)合作,将医药生产技术和最新食品加工技术率先应用于食品研发及生产。

    目前,公司正着力于承担国家高科技研究发展计划(863计划课题项目,课题编号:2014AA0222209)“临床营养菌种资源库的建立及应用”项目的实施。

    提供了一项核心的生产技术支撑,为国家“十一五”863重大科技专项(临床营养用药食同源功能因子制备关键技术及产品研发的课题,课题受理编号:SS2014AA022204)的:“超高压非热灭菌食品加工技术”。该技术也是目前世界食品生产领域最前沿的技术。以超高压技术为主要技术的食品非热加工技术是目前世界食品加工技术的革命性变革,代表食品加工产业新的发展方向。

 


上图为我公司正在生产中的大型超高压灭菌设备。

     “超高压非热灭菌食品加工技术”采用超高压非热灭菌保质关键技术,解决规模化原材活性保留关键问题,实现药食同源原材长时间常温保质保鲜。据相关分析研究表明,超高压非热灭菌食材的营养损失最大不超过10%,而传统的高温灭菌营养损失达到30%以上。

 


     2011年3月,由我公司和相关科研单位等联合开发的6000大气压超高压灭菌食品加工设备参加了北京的“十一五”重大科技成果展。



展会期间,参展的超高压设备以及采用超高压冷灭菌加工的食品受到了各级领导、专家和社会各界的广泛关注和好评。


    迄今,我公司已获得7项国家发明专利。分别为:1、一种冻干全脂驴乳粉的生产方法(专利号:ZL 2011 1 0341046.6),2、一种含红景天、阿胶的中药饮品及生产方法(专利号:ZL 2011 1 0341042.8),3、一种含枸杞、阿胶的中药饮品及生产方法(专利号:ZL 2011 1 0341043.2),4、一种含肉苁蓉、阿胶的中药饮品及生产方法(专利号:ZL 2011 1 0341041.3),5、一种鲜红枣整果的加工方法(专利号:ZL 2010 1 0209681.4),6、一种石榴汁及其制备方法(专利号:ZL 2010 1 0209685.2),7、一种阿胶功能饮品及生产方法(专利号:ZL 2011 1 0341044.7)。另有多项发明专利尚在申报公示中。



    为何澳门太阳城赌场官网天然食品工程有限公司出品的驴奶粉称为“冻干驴奶粉?”

    低温冷冻干燥技术原本主要是应用在医药制造领域。此法是将需要干燥的制品在低温(-45℃以下)下使其所含的水分冻结,然后在真空的环境下干燥,让水分由固体状态直接升华为气态并从制品中排除而使制品活性干燥。该方法有效地防止了制品理化及生物特性的改变,对生物组织和细胞结构和特征的损伤较小,使其快速进入休眠状态,有效保护了许多热敏性药物和生物制品有效成份的稳定性。如蛋白质、微生物类不会发生变性和丢失其生物活性;加水后能够快速溶解并恢复原有水溶液的理化特性和生物活性。由于干燥在真空条件下进行,对于一些易氧化的物质具有很好的保护作用。制品经过冻干后水份含量非常低,使制品的稳定性提高,受污染的机会减小,这不仅方便了运输还延长了制品保存期限。我公司成功将该技术嫁接到奶粉加工中。并取得了冻干驴奶粉的发明专利。



     上图为我公司冻干机组一角

    当前,超高压冷灭菌+冷冻干燥相结合是食品加工最前沿的生产技术。其在食品安全、减少食品添加剂的投放,保全营养、保留食品原有的天然生物活性以及食物的口感和风味有着无法比拟的优越性。


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