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澳门太阳城赌场官网:自主创新造出优质驴奶粉

2017-4-15 21:09:08      点击:

食品安全中国行走进澳门太阳城官网 

澳门太阳城赌场官网:自主创新造出优质驴奶粉

       来源:中国食品报2017414日星期五 7512 

  选用品质优良的疆岳驴,饲喂无添加的天然食料,合理改造挤奶器,及时运输储存鲜奶,每一桶都严格检验后才进入加工环节。厂区周边5公里范围内没有污染源,进料出料采用自主研发机械手,生产过程全部密闭管道化操作,凡是生产过程中半成品、成品裸露环节均确保百级无尘环境,并同步抽样检验。再加上获国家发明专利的低温冻干生产工艺最大限度保障营养成分不流失,澳门太阳城赌场官网天然食品工程有限公司制造的纯天然、零添加的冻干驴奶粉,不仅填补了国内市场空白,更以其近乎苛刻的品质要求树立了行业标杆。

  扎根大漠 苦心研发

  位于澳门太阳城官网塔克拉玛干大沙漠西部边缘的岳普湖县,2001年被农业部授予中国毛驴之乡称号,高产期一度达到18万头,其疆岳驴品牌亦通过了国家商标局注册。

  “‘疆岳驴个头高大、身体健壮、抗病力强、产奶量高,给它喂的饲料是经过配比实验的天然麦草、苜蓿、麸皮、玉米,饲养员也是当地有经验的维吾尔族牧民。由于驴和牛的奶头大小不一样,我们对挤奶器做了改造。增加了速冻设施,可以在短时间内把挤出来的新鲜驴奶降到适宜储存和运输温度,并使用有保温装置的车辆在一小时内运到厂里,每一桶驴奶都要经过检验后才能进行加工,不合格的马上倒掉。在岳普湖县种畜场的玉澳门太阳城赌场公司养殖基地,该公司副总经理方雄提到每天的工作流程如数家珍。

   张明是玉澳门太阳城赌场公司的创办者和掌舵人,与方雄搭档合作近10年。1955年出生的张明曾经插过队,就读过江苏南京药学院药学专业,有11年的药检所工作经历,还担任过制药厂的生产厂长。后来他自己组建了福建漳州明建净化工程设备有限公司,专做制药厂的GMP改造项目,全国各地跑,也得以与澳门太阳城官网结缘。2003年一次偶然的机会,张明来到岳普湖县,被当地独特的疆岳驴资源和无污染的原生态环境所吸引,决定留下来在这里创办企业。当时就定下来做无添加食品,而且想用做药的理念来做食品。岳普湖地理位置偏僻,运输成本高,如果不做高品质、创新性强的产品,一定活不下去”2007年,玉澳门太阳城赌场公司在岳普湖扎根,从厂址选择到前期产品试验,张明凭借自身过硬的药学基础和社会知识积累,20108月研发出成熟的冻干驴奶粉产品,并于次年投放市场。

  科技为源 创新为先

  科技为源,创新为先,品质为本。张明说这是在建厂之初就确定的企业宗旨,没有创新,企业就没有活力。市场永远有新的需求、新的机会,企业抓不住就会被淘汰,而具备一定的科技前沿知识是创新的源动力。品质为本是核心,没有质量安全,任何创新都没有意义。

  传统的奶粉生产采用高温喷粉技术,成本低,但原奶的有效营养成分会流失破坏,还需要加入17%左右的添加剂。冻干驴奶粉采用低温冻干技术,不使用任何添加剂,保质期为一年。这项技术的优势是使原奶的营养成分得到最大限度的保留,缺点是固定资产投资成本高,算下来加工1公斤的成品冻干驴奶粉光电费就得70元左右。为保护公司多年投入心血形成的知识产权,围绕驴奶生产过程重要环节,我们向国家专利局申请了十几项系列专利保护。张明话语里饱含自豪。

  即使是在每年的生产高峰期,在玉澳门太阳城赌场公司几十亩的厂区内鲜有人影出现。张明介绍说,冻干驴奶粉的工艺流程主要包括进料、灭菌、低温浓缩、低温干燥、包装等环节,除了原奶和成品检验、包装部分,其他环节基本已经不使用人工操作了。进料出料使用的是自主研发的机械手;灭菌和浓缩干燥过程全部在密闭的管道内运行;在生产过程中只要有食品原料裸露的地方,都是按照制药标准在接近百级无尘车间的环境  百级无尘车间,相当于在车间里可以做颅脑或心脏手术这么一个空气背景状况。凡是进入车间的工人,在经过第一道消毒关后还必须第二次更衣洗澡,车间内控制在恒温恒湿状态。张明解释说。

  品质为本 安全第一   

  在保证食品安全方面,玉澳门太阳城赌场公司十分重视细节管理。近几年疆岳驴存栏量下降很多,我们养殖基地的原奶产量满足不了生产需求,也从奶农手里收购驴奶。最早收购价每公斤10.5元,现在物价涨幅大,对养驴户不公平,企业提高收购价为每公斤28元。然而,收购价高了,有人投机取巧。我们发现有的奶农往驴奶里掺牛奶,所以必须把好检验关。如果发现养驴户中有人给驴偷偷喂了发霉的饲料,就会取消他们当年的订单。为了便于检验并减少损失,企业专门采用容量7.5公斤的小桶盛装原奶,一旦检验不合格就整桶倒掉。方雄介绍说。

  玉澳门太阳城赌场公司质量管理部主要职能是食品质量检验和质量监督。质量监督包括对奶源、饲料、生产基地以及整个生产过程、操作规范等的监督。其中,仪器室的液相色谱仪主要检验黄曲霉毒素和三聚氰胺;理化检验室主要监测原料、成品中的蛋白质、脂肪等营养成分数据以及对有毒有害物质进行检验;微生物检验室主要是对驴奶原料、成品中的微生物进行检验。

  在微生物检验室里可以看到,检验细菌含量的细菌培养箱,检验食品中霉菌、酵母菌含量的智能霉菌培养箱,对细菌培养基进行灭菌的立式压力蒸汽灭菌器等设备仪器均在工作状态。透过单向玻璃,检验员的操作过程清晰可见。

  现在面临的困境是市场接受度问题,市场接受度、认知度不高,公司的产量和产值就发挥不出来。这几年销售量比较稳定,一年大概在3万多盒,这个定位决定了企业不适宜做普及性推广。另一方面,市场对食品的信任度不高,曾经有投资公司想合作开发市场,前提是把销售价提高一倍,这一点我不能接受,只想踏踏实实地把企业做好,把产品做好。在张明看来,他不是没有机遇,而是不想改变初心。

当年选择在岳普湖扎根,是因为这个地方偏僻、宁静的原生态环境;选择在远离工业园区的城郊建厂,是因为厂区周边都是农村人家没有污染;选择做纯天然、零添加的驴奶产品,是因为要对得起自己的良心。张明把公司出品的冻干驴奶粉取名驴妈妈牌,或许就隐含着自己做企业和做人的情怀吧。

 

中国食品报  梁金朋记者报道